NOM-251-SSA1-2009 | Prácticas de Higiene para Alimentos, Bebidas o Suplementos
Inocuidad alimentaria de clase mundial. Capacita a tu personal en los lineamientos obligatorios de higiene, manipulación segura y control de contaminación para garantizar productos saludables y cumplir con la regulación sanitaria vigente.
Gestión de la inocuidad y control sanitario
Este programa asegura que el centro de trabajo implemente las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), minimizando el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) y garantizando la calidad sanitaria en cada etapa del proceso.
Control de Instalaciones y Operaciones
Requerimientos técnicos para el diseño de áreas, control de temperaturas, almacenamiento adecuado y prevención de la contaminación cruzada.
Higiene y Salud del Personal
Protocolos de lavado de manos, uso de indumentaria de protección y lineamientos de comportamiento para el personal operativo y visitantes.
Limpieza, Desinfección y Control de Plagas
Establecimiento de programas de saneamiento efectivos y gestión segura de residuos para mantener un ambiente de producción libre de contaminantes.
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